COPD (Chronisch obstruktive Lungenerkrankung) war 2012 die dritthäufigste Todesursache weltweit. Sie wird vor allem durch das Rauchverhalten, die Ernährung oder genetische Faktoren beeinflusst.
An einer Studie (Salari-Moghaddam et al, 2019) nahmen über 280.000 Personen teil, wovon 8.000 an COPD erkrankt sind. Es wurden hauptsächlich die Auswirkungen der Ernährung genau untersucht. Die Probanden notierten vor allem ihren Konsum von rotem verarbeitetem Fleisch. Darunter fallen verschiedenste Arten von Wurst, Speck und Pasteten.
Das Ergebnis: rotes verarbeitetes Fleisch hängt eindeutig mit einem erhöhtem COPD-Risiko zusammen. Das Risiko an COPD zu erkranken ist bei einem häufigen Fleischkonsum um 40 Prozent höher!
Um präventiv vorgehen zu können, muss auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkorn- und Milchprodukten geachtet werden.
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