Über Uns

Ernährungsabhängige Erkrankungen sind lt. OECD und WHO das größte Gesundheitsproblem des 21. Jh. Übergewicht und daraus resultierende Erkrankungen machen bereits > 8% des Gesundheitsbudgets in den OECD Ländern aus. Prävention (gesunder Lifestyle, gesunde Ernährung und Sport) sind ökonomisch die beste Investition: 1 € bringt 6 € Return (OECD).
Die seit Jahrzehnten in allen möglichen Medien publizierten Informationen über Ernährung (Stichwort „Diäten“ etc.) haben eher zu einer Zunahme der ernährungsabhängigen Erkrankungen geführt, eine Verhaltensänderung haben sie sicher nicht beeinflusst.
Diese Infos sind geschätzt zu 90% nicht wissenschaftlich fundiert, z.T. von der Industrie beeinflusst.
Ein wissenschaftlich fundiertes Informations- und Publikationsorgan gibt es weder in Österreich noch in Deutschland.

Das ÖAIE (Österreichische Akademische Institut für Ernährungsmedizin) ist das einzige unabhängige auf strenger wissenschaftlicher Basis arbeitende Institut für Ernährung in Österreich. Es gibt derzeit. keinen einzigen Lehrstuhl für Ernährungsmedizin an einer der medizinischen Fakultäten. Das ÖAIE wurde vor 25 Jahren von der ÖÄK gegründet, um die postgraduelle Weiterbildung im Bereich Ernährungsmedizin der ÄrztInnen durchzuführen. Im ÖAIE sind zahlreiche in Österreich tätige ÄrztInnen und WissenschaftlerInnen, die im Bereich Ernährung, Stoffwechsel, Darm, Psychologie, Sport, etc. profiliert sind, vertreten.

„Wissenschaft zum Essen“ ist eine Informationsplattform für Laien und Experten zum Thema Ernährung. Das Medium veröffentlicht ausschließlich evidenzbasierte Erkenntnisse der Ernährungsmedizin und -wissenschaft und vertritt keine Meinungen. Diese Publikation verfolgt das Ziel, evidenzbasierte Studien aus der internationalen wissenschaftlichen Community in kurzer, verständlicher Form zusammenzufassen, und den KonsumentInnen eine Leitlinie in die Hand zu geben, wie sie sich fundiert gesund ernähren können und damit ernährungsabhängige Erkrankungen verhindern können.

„Wissenschaft zum Essen“ (WZE) übersetzt somit die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in eine leicht verständliche Sprache und richtet sich damit an alle ernährungsinteressierten Menschen.

Neue Beiträge erscheinen derzeit alle 2 Wochen (immer mittwochs).

Ziel des WZE ist es, neueste wissenschaftliche Erkenntnisse (aus der internationalen hochkarätigen Literatur) in einfacher Sprache an die KonsumentInnen heranzubringen, um ihnen zu helfen, sich im Dschungel der Informationen zurechtfinden zu können.

Dabei ist auch Ziel das Verhalten, nicht nur das Wissen, zu verändern.

Das WZE soll einen wesentlichen Beitrag zur Verhaltensänderung der Menschen, auf Basis einer fundierten wissenschaftliche Information, leisten. Wer fachlich fundierte Erkenntnisse zur Verfügung hat, kann sein Verhalten besser ändern.

Auf der Seite kostenlos verfügbar sind nur kurze Abstracts der einzelnen Studien. Mit Abschluss eines Abos (pro Jahr € 20,- bzw. € 40,- in Kombination mit einer ÖAIE-Mitgliedschaft) wird auch die ausführliche Zusammenfassung sowie die wissenschaftliche Studie dahinter verfügbar.