Bessere Herzgesundheit durch pflanzenbasierte Ernährung
7 März 2022 | RED
Ischämische Herzerkrankungen (IHD) sind eine der häufigsten Todesursachen weltweit. Dabei handelt es sich um eine Erkrankung der Herzkranzgefäße. Als Folge einer Atherosklerose kommt es zu Kalkablagerungen, welche die Gefäße verengen. Aufgrund dieser Engstelle wird das Herz nicht mehr ausreichend mit Sauerstoff versorgt, was zu Symptomen wie Atemnot, Beklemmungsgefühle, brennende Schmerzen in der Brust, bis zum Herzinfarkt führen kann. Eine pflanzenbasierte Ernährung kann eine präventive Wirkung auf ischämische Herzerkrankungen haben und sich günstig auf die Herzgesundheit auswirken.
Ernährung als Präventionsmaßnahme
Eine pflanzenbasierte Ernährung, reich an Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten senkt den Blutdruck und die Blutfette. Vor allem die Nährstoffe Kalium, Flavonoide und Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Herzgesundheit aus.
Die EPIC-Studie (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, Perez-Cornago et al, 2021) ist eine große, prospektive Studie, die Lebensstil- und Gesundheitsfaktoren von rund 520.000 Männern und Frauen aus 23 Zentren in 10 europäischen Ländern untersuchte. Die Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen pflanzlichen Lebensmitteln und dem Risiko ischämischer Herzerkrankungen.
Ausreichend Ballaststoffe reduzieren das Risiko um 5%
Die Studie dauerte insgesamt fast 13 Jahre. In dieser Zeit kam es bei 6.485 von 520.000 Probanden zu einem Myokardinfarkt und bei 2.019 Probanden zu einer ischämischen Herzerkrankung mit tödlichem Ausgang. Die Personen, bei denen es zu Herzerkrankungen kam, ernährten sich ungesünder und konsumierten weniger pflanzliche Lebensmittel.
Probanden, die zumindest fünf Portionen frisches Obst oder Gemüse am Tag konsumierten, hatten ein geringeres Risiko eine ischämische Herzerkrankung zu erleiden. Vor allem Ballaststoffe machten den Unterschied: 4g ballaststoffreiches Obst und Gemüse pro Tag, reduzierten das IHD-Risiko um 5%.
Allgemein kann eine pflanzenbasierte Ernährung mit ausreichend Obst und Gemüse für einen gesunden Lebensstil empfohlen werden.
⇒ Download ÖAIE-Studienzusammenfassung (deutsch)
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